Une envie de personnaliser vos réceptions, lunch, cocktail ou dîners d'affaires...
Cuisine du monde traditionnelle ou raffiné
Vous aimeriez bien savoir cuisiner comme un grand Chef?
Alors que diriez-vous d'acquérir les techniques de bases ainsi qu'une bonne méthodologie?
Les cours sont regroupé en 2 formules:
Cours individuel :
Elaborez et confectionnez un menu (3 plats) avec le chef pour surprendre et ravir vos convives.
En réalisant les recettes avec Stéphane et en suivant ses conseils, réussissez votre repas et profitez ensuite avec vos amis de la dégustation.
Durée : 4 à 8 heures
Cours collectif :
L'entre amis, un méli mélo de bonne humeur, d'apprentissage et de découverte, voilà les ingrédients proposé par notre chef pour passer un moment agréable et savoureux entre amis.
Cours de cuisine qui se déroule le matin sur semaine, incluant un apéritif débriefing et le déjeuner dégustation, intégrer un groupe de 6 à 8 participants pour réaliser 1 PLAT et 1 DESSERT dans la bonne humeur et repartez avec des techniques et des astuces pour réussir à coups sur et étonner vos amis !
Durée :
4 à 8 heures
Atelier “ Connaissances de bases ”:
vous apprendrez les bases le vocabulaire culinaire, le matériel, l'achat et la conservation...
Atelier “
Techniques de bases ”:
vous apprendrez le taillages, les pâtes, les crèmes et appareils, les cuissons et les sauces... Atelier “
Dressage
de l'assiette ”:
quoi de plus appétissant que des assiettes bien dressées ? Apprenez à décorer vos assiettes et vos plats avant de les servir. Atelier “
Travail du poisson”:
vous apprendrez à choisir le poisson, à réussir sa cuisson, à le découper et
à le présenter. Atelier “
Préparation d'amuses-bouche ”:
vous apprendrez à créer des mises en bouches (verrines, Apéritifs dinatoires...)
Atelier
“Diététique & Alimentation”: vous
recevrez des conseils sur une alimentation équilibrée, déterminer les
aliments à privilégier ou à réduire et vous
apprendrez à mieux gérer votre budget
alimentation…
Tarifs et forfaits (T.V.A. non applicable. Art-293b)Pour 1 personne:
100€uros* pour un cours
450€uros*
pour 5 cours.
80€uros* par personne pour un cours
350€uros* par personne pour 5 cours.
*(Le temps et les frais de déplacement sont compris). Ils se font à domicile. Leur durée est d'environ 4 heures.
Le prix par personne inclus les ingrédients.